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莜麦蔓越莓面包是以高筋面粉为主料，再加入莜麦粉和蔓越莓等以丰富面包的风味和营养。由于莜麦粉中不含形成面筋网络的麦胶蛋白和麦谷蛋白，不能产生面筋，同时莜麦粉色泽较暗，因此，莜麦和蔓越莓等的加入，面包的比

4、体外抗氧化活性试验1）对DPPH的清除能力①DPPH溶液的配制自由基精密称取19.716mgDPPH，用无水乙醇溶解定容于250mL容量瓶中，得C=0.2mmol／L的溶液，于40℃冰箱避光保存。

中国消费者报合肥讯12月29日，安徽省市场监管局发布元旦、春节假期消费提示，提醒广大消费者在欢度节日的同时，务必做好疫情防护，平安出行、错峰旅游、科学理性消费，谨防误入“低价游&rdquo

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【】昨天，专门负责节能门窗改造的工程师张春国正在上中路鑫隆花园的工地上忙活，在相关部门支持下，这个小区住宅的所有窗户都将改造成中空玻璃，以提高保暖和隔音性能。“这种中空节能隔音技术可以将室

中国消费者报上海讯记者刘浩）目前，上海正在推广“业主预看房”制度，各楼盘执行情况如何？近日，上海市消费者权益保护委员会对上海10家精装修楼盘开展调查，结果显示，有30%的精装修

快来为牛年开启一个牛气冲天的好彩头，伟业计量送您开工大礼，等您领取！2021年2月19日，伟业计量为答谢新老客户，为大家准备了2021年的开工大礼包，只要参与，就能领奖！2月19日活动正式开始，起至2

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中国消费者报重庆讯记者刘文新）近日，重庆市高级人民法院、重庆市消费者权益保护委员会联合印发《关于建立消费纠纷诉源治理工作机制的实施意见》以下简称《实施意见》）。《实施意见》明确要求全市各级人民法院、各

2.5 氨基酸营养价值评价氨基酸比值系数法是氨基酸营养价值评价的常用方法。该方法以氨基酸平衡理论为基础，通过对比目标物质中必需氨基酸比例与FAO/WHO氨基酸模式谱或优质蛋白质模式谱之间的差距大小，来

铁皮石斛为兰科石斛属植物铁皮石斛的新鲜或干燥茎，其为药食两用植物。长期以来，许多东方国家将石斛用于草药制剂中，而在中国已经发现了超过60种石斛。铁皮石斛具有很好的抑制衰老、抑制肿瘤、抗氧化、提高机体免

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2.1不同清洗方法的葡萄发酵过程中的菌群变化图1不同清洗方法的葡萄发酵过程中的菌群变化由图1A可知，经不同方式清洗的葡萄初始酵母菌数量为对照组>自来水>1%淀粉液>1%盐水；发酵0～

中国消费者报报道记者任震宇）3月11日，中国消费者协会发布的《2021年网络消费领域消费者权益保护报告》以下简称《报告》）指出，当前网络消费领域8大侵权问题依然比较突出，建议再次修改《消费者权益保护法